在二十世紀(jì)四十年代，Pillemer博士*發(fā)現(xiàn)并報(bào)道酵母細(xì)胞壁中有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后，經(jīng)過圖倫大學(xué)Diluzio博士的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細(xì)胞壁中提高免疫力的物質(zhì)是一種多糖——β-葡聚糖。

酵母β－葡聚糖，又稱右旋糖酐 。為一種多糖，具有較高的分子量 ，以β-1,3/-1,6結(jié)合的β-葡聚糖生物活性*。所以酵母β-葡聚糖不是糖，是一種從天然酵母細(xì)胞壁中提取出來的特殊活性物。

口服的酵母β-葡聚糖與其他食物成分不同，他們不會被胃和腸道消化，而是直接通過小腸吸收。小腸粘液細(xì)胞上的巨噬細(xì)胞通過β-葡聚糖受體，吸收β-葡聚糖后，會被激活，從而發(fā)揮保護(hù)和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的作用。^[1]

同時(shí)，還會給別的免疫細(xì)胞如B細(xì)胞和T細(xì)胞提供信號，使他們向感染的地方聚集，以發(fā)揮免疫作用。

β-葡聚糖能有效清除體內(nèi)自由基，從而保護(hù)巨噬細(xì)胞在遭受輻射后能免受自由基的攻擊，使這些巨噬細(xì)胞繼續(xù)正常發(fā)揮作用。

β-1、3-D-葡聚糖有吸收膽汁酸和促使膽汁酸排出體外的作用，促進(jìn)膽固醇向膽汁酸轉(zhuǎn)化，維持膽固醇固有的正常代謝。

科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)β-葡聚糖主要作用在于顯著降低血漿中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，最終達(dá)到調(diào)節(jié)血脂的目的。

β葡聚糖具有一定粘度，在人體消化器官中難以被消化，故可以作為膳食纖維發(fā)揮作用。它可以促進(jìn)腸道蠕動，吸收腸內(nèi)有害物質(zhì)，促進(jìn)腸內(nèi)有用菌的活化，從而改善因食物纖維攝入不足引起的便秘，胃腸虛弱引起的消化不良。

β葡聚糖能保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，改善末梢組織對胰島素的感受，降低對胰島素的要求，促進(jìn)葡萄糖恢復(fù)正常，對糖尿病有明顯的抑制和預(yù)防作用。

β葡聚糖的高粘度和膠凝性能增加胃粘膜屏障作用，抑制糖代謝。同時(shí)，酵母β葡聚糖能刺激脾臟內(nèi)相關(guān)霉物質(zhì)，調(diào)節(jié)胰島素分泌，達(dá)到平衡血糖效果。

酵母β葡聚糖對皮膚中的藍(lán)格罕氏巨噬細(xì)胞有驅(qū)動作用，能發(fā)揮皮膚防御及修復(fù)功能，提升真皮層膠原蛋白及彈力素蛋白的合成能力，減緩肌膚皺紋產(chǎn)生，展現(xiàn)健康美麗的肌膚。

談了這么多的酵母葡聚糖的作用，那么如何選擇一款好的酵母β-葡聚糖呢？首先，要保證來源安全，其次，能從中提取含量高、活性強(qiáng)的β-葡聚糖，這樣才能做到事半功倍！

在這里，特別給大家推薦來自酵母的β-葡聚糖，因?yàn)樗�本身就很安全，被稱為“綠色天然”的原料。其次，它與燕麥、海藻多糖、靈芝多糖相比，酵母中β-葡聚糖含量*，*，在酵母細(xì)胞壁的第3、4層中存在活性最強(qiáng)的β葡聚糖。^[6]